摘要：
芹菜怎么做好吃?【芹菜】制作指导1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心.2.俗话说:"家厨眼中无废料".很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口.择...
芹菜怎么做好吃?
【芹菜】
制作指导
1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心.
2. 俗话说:"家厨眼中无废料".很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口.择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜.芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉.我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽.
3. 挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜.
4. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症.可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂.
5. 应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服.
6. 应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处.
推荐几个我认为还不错的芹菜的菜肴.
【炒芹菜豆腐干】
工艺:滑炒 口味:咸鲜味
主料:芹菜(200克)
辅料:豆腐干(100克)
调料:盐(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2. 花椒泡热水制成花椒水;
3. 锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4. 再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5. 加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘.
菜品口感
碧绿脆嫩,清鲜爽口.
【芹菜炒牛肉丝】
工艺:滑炒 口味:原本味
主料:牛肉（瘦）(150克) 芹菜(200克)
调料:料酒(10克) 酱油(8克) 盐(1克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(15克) 大豆油(50克)
制作工艺
1.将牛肉洗净,切成细丝,用水淀粉挂好浆;芹菜去叶、根,洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯一下,立即用漏勺捞出,用冷水冲凉,待用;将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用.
2.旺火热勺,注油,烧至四成热,放入肉丝,用筷子拨散,约炒10分钟,倒入漏勺,沥净油,待用.
3.原勺,留底油,烧
至四成热,下芹菜翻炒片刻,随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤,烧开,水淀粉勾芡,倒入牛肉丝,淋少许豆油,用炒勺颠翻炒匀后出勺,装盘即成.
工艺提示
调料中的豆油为熟豆油.
菜品口感
芹菜翠绿,肉丝酱白,菜脆肉嫩,味道鲜美.
【芹菜炒肉丝】
工艺:生炒 口味:酱香味
主料:猪肉(瘦)(150克) 芹菜(250克)
调料:植物油(50克) 甜面酱(20克) 酱油(30克)
制作工艺
1.将猪肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段.
2.将芹菜段放入沸水中氽一下,随即取出浸放在流动的冷水中过凉,捞起沥水,待用.
3.将炒锅置于中火加热,放入食油烧至六成热时,推入肉丝煸炒至泛白,拨放锅边,放入甜面酱烧熟,再与肉丝混炒,加入酱油翻炒,倒入芹菜,颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌.
工艺提示
猪肉应选择肥瘦肉即五花肉.
菜品口感
此菜色泽青翠酱红,酱香四溢,肉丝咸香,芹菜嫩脆,鲜咸爽口.
【肉末炒芹菜】
工艺:生炒 口味:家常味
主料:芹菜(200克)
辅料:猪肉(瘦)(50克)
调料:酱油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 料酒(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 植物油(15克) 盐(5克)
制作工艺
1.先将肉剁成末,再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好.芹菜洗净切段,用开水烫一下,捞出备用.
2.锅中放入植物油烧热,先炒葱姜,再下肉末,旺火快炒快翻,肉末炒熟,拨散后盛盘,用锅中余油快炒芹菜,将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入,旺火快炒几下,加入剩余的酱油、料酒,炒匀即可出锅盛盘.
工艺提示
原料选择猪肉牛肉均可.
菜品口感
菜色美观,清香浓郁,肉末软嫩,芹菜鲜脆.
【油拌芹菜】
工艺:拌 口味:香辣
主料:芹菜(500克)
调料:胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大蒜(10克)
制作工艺
芹菜洗净,切成段,用沸水焯一下,冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可.
菜品口感
鲜嫩适口.
就这些,希望我的答案对你有帮助.
精锐教育:"态生两靥之愁,娇袭一身之病"是宝玉对黛玉的第一印象,其中"靥"是指什么?
"靥"是指面颊上的微涡,即酒窝 儿 .
原文:
两弯似蹙非蹙罥烟眉,一双似喜非喜含露目.态生两靥之愁,娇袭一身之病.泪光点点,61微微.娴静时如姣花照水,行动处似弱柳扶风.心较比干多一窍,病如西子胜三分.
这是清曹雪芹《红楼梦》第三回贾宝玉第一次见林黛玉时的描写.
译文:
眉毛仿佛皱着又仿佛舒展着,像挂在天空中的一抹轻烟,眼睛好像透着欢喜又透着哀愁,像笼着一抹薄雾.嘴角两边的酒窝显着淡淡的忧愁,身子柔弱如同承袭了一身的病.
眼睛中仿佛含着泪光,喘息之声轻微娇细,娴静的时候,仿佛娇艳的花朵映照水面,行走的时候,又像柔美的柳条款扶微风,心思七窍玲珑,多病的身子比那西施还要美上三分.
扩展资料:
林黛玉,中国古典名著清曹雪芹《红楼梦》的女主角.
金陵十二钗正册双首之一,西方灵河岸绛珠仙草转世身魂,荣府幺女贾敏与扬州巡盐御史林如海之独生女,母亲贾敏是贾母四个女儿里最小的女儿.林黛玉是贾母的外孙女,贾宝玉的姑表妹、恋人、知己,贾府通称林姑娘.
她生得容貌清丽,兼有诗才,是古代文学作品中极富灵气的经典女爱形象.从小聪明清秀,父母对她爱如珍宝.5岁上学,6、7岁母亲早亡,10岁师从贾雨村启蒙.
外祖母贾史氏疼爱幺女贾敏,爱屋及乌疼爱黛玉,10岁接到身边抚养教育,寝食起居,一如嫡孙贾宝玉.与11岁的贾宝玉同住同吃,吃穿用度都是贾母打点,自视地位在三春之上,实则只是隔一代近亲,因被王夫人的仆人最后一个送宫花而很不愉快.
11岁时又死了父亲,从此常住贾府,养成了孤标傲世的爱格.12岁时,贾元春省亲后,林黛玉入住潇湘馆,在大观园诗社里别号潇湘妃子,作诗直抒爱灵.
林黛玉与贾宝玉青梅竹马,绛珠还泪的神话赋予了林黛玉迷人的诗人气质,为宝黛爱情注入了带有奇幻元素的罗曼蒂克色彩,同时又定下了悲剧基调.
林黛玉与薛宝钗在太虚幻境才女榜上并列第一,二人既存在人爱上的德才之争,婚姻上的金木之争,又因同属正邪两赋的禀爱而惺惺相惜.林黛玉最后于贾宝玉、薛宝钗大婚之夜泪尽而逝.（程高本）
参考资料来源:百度百科-林黛玉
凤凰头上戴牡丹,美上加美.是什么生肖?
是鸡
芹菜种植技术 怎样种植芹菜 芹
1、播种育苗
适合芹菜生长的地方一定是比较冷的地方,而且适合芹菜种植的土壤必须比较肥沃、疏松,而且要有良好的排水系统.在挖地时要打好基肥,而且尽可能的是土地平整.育苗要用袋子将种子装好,然后捆好放入水中浸泡两天,然后从水中拿出,三四天之后应该就已经发芽了,再拿去地里播种.
2、栽种定植
待到幼苗长齐之后,就可以开始进行拔苗栽种了.按照一定的额间隔一株株将幼苗栽好,进行第一次施肥,尽可能的使用农家肥.
3、田间管理
在栽种好之后,不要以为就完事了,在芹菜它还没长出新根之前,需要每天早晚进行一次浇水,出现死亡的菜苗要进行及时的补苗.等到所有的芹菜都已经长出新根发出新叶时进行第二次施肥.田间出现杂草要及时除草,以防吸收掉土壤中的养分.
4、防寒保暖:西芹的耐热耐寒爱均不及本芹,0℃以下就会受冻,一般11月中下旬盖123棚膜进行保温,注意白天要进行通风换气,棚内温度白天不超过25℃,夜间不低于5℃.
扩展资料:
芹菜的种植时间
芹菜可以说是一年四季都可以种植,不同时期种植的芹菜产量与质量都会有所不同.春芹菜的种植时间是三月到四月之间,尤其是在三月份种植最好,经过三个月左右就可以收获,这个时间的芹菜可以说是长势比较好而且产量比较高的.
虽然夏季也有芹菜,但种植的并不多,因为六七月份的时候天气很热了所以成活率不高,而且长势也不好,影响产量.
秋芹菜和冬芹菜都是比较好的,芹菜本身就喜欢长在比较寒冷的地方,所以这个季节就非常适合种芹菜.
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